Hallo zusammen.<\/p>\n
Bei diesem Blog handelt es sich eigentlich nur um einen Versuch, meine pers\u00f6nliche Rezeptsammlung etwas zu verwalten. Mein Ziel ist, alles was ich mal nachgekocht habe, hier fest zu halten. Ich m\u00f6chte niemanden auf die F\u00fc\u00dfe treten, also falls es irgendein Copyright-Problem gibt, f\u00e4nde ich es fair, mich per Email zu kontaktieren, wir k\u00f6nnen \u00fcber alles reden. Das kann ein Link mit Quellenangabe sein, aber auch bis zur L\u00f6schung gehen.<\/p>\n
Warum mache ich mir die M\u00fche? Ich koche leidenschaftlich gerne, f\u00fcr mich, f\u00fcr Freunde, eigentlich f\u00fcr alle. Allerdings reicht meine Fantasie und Erfahrung noch nicht aus, eigene Gerichte zu kreieren. Also suche ich mir (meistens im Netz) Rezepte, die mich ansprechen und nehme die als Grundlage her. Es gibt einige Grundrezpte (z.B. f\u00fcr Pfannkuchen, Teige, etc.) die mir ganz gut passen. Um die in der Vielfalt wieder zu finden, will ich die in Zukunft hier ablegen.<\/p>\n
Aber auch Variationen von Rezepten, eigene Abwandlungen, die aus der Not heraus (nicht alle Zutaten vorhanden) oder aus geschmacklichen Vorlieben entstehen, will ich hier abspeichern, damit ich sie in Zukunft wiederfinde.<\/p>\n
Ansonsten lege ich gro\u00dfen Wert auf gutes Werkzeug in der Werkstatt, und eine K\u00fcche stellt da f\u00fcr mich keine Ausnahme dar. Viele Leute halten mich f\u00fcr einen Spinner, aber das st\u00f6rt mich nicht wirklich \ud83d\ude09 Wenn ich mal Lust habe, lasse ich mich \u00fcber bestimmte Dinge wie Pfannen<\/a>, Messer<\/a>, sch\u00e4rfen derselben und viel mehr aus. Wenn ich mal Lust habe … \ud83d\ude09<\/p>\n Nach dem Essen (und vor dem Essen und \u00fcberhaupt) geht nichts \u00fcber eine guten Espresso. Dieser ist bei mir meist ein Doppio, kommt meistens von Amir, dem Kaffeemann <\/a>in Erlangen, manches mal auch aus der R\u00f6sterei Quijote Kaffee in Hamburg<\/a> und wird mit Hilfe meiner Mahlk\u00f6nig Vario home<\/a> und der Mini Grimac La Uno<\/a> zubereitet.<\/p>\n Gelegentlich wird ein guter Whisky verkostet, aber auch das fr\u00e4nksiche Bier aus meiner fr\u00e4nkischen Heimat Franken darf nicht zu kurz kommen. Das l\u00e4sst sich sehr gut mit meinem anderen Zeitvertreib, dem Radeln<\/a> verbinden. Das reicht von der gepflegten Biergarten- bzw. Bierkellerausfahrt bis hin zu MTB-Touren, Freeride und Downhill, aber das ist ein anderes Thema.<\/p>\n Nun denn, viel Spa\u00df beim St\u00f6bern, vielleicht findet der ein oder andere ja was f\u00fcr ihn n\u00fctzliches.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hallo zusammen. Bei diesem Blog handelt es sich eigentlich nur um einen Versuch, meine pers\u00f6nliche Rezeptsammlung etwas zu verwalten. Mein Ziel ist, alles was ich mal nachgekocht habe, hier fest zu halten. Ich m\u00f6chte niemanden auf die F\u00fc\u00dfe treten, also …<\/p>\n