Es ist wieder Schlehenzeit und dieses Jahr gibt’s eine ganze Menge davon. Also ab in die B\u00fcsche und Schlehen sammeln. Mein erster Versuch Gelee daraus zu machen, war etwas ern\u00fcchternd, denn trotz massenhaft Zucker konnte man das Zeug nicht essen. Zumindest nicht als Aufstrich. Die Idee, das Gelee in Naturjoghurt zu werfen war allerdings goldrichtig! Der Joghurt neutralisiert die astringierende Wirkung der Schlehen perfekt und man hat einen ganz wunderbaren Fruchtjoghurt, so ganz ohne k\u00fcnstliche Aromen. Das ganze ist so lecker, dass mein T\u00f6chterlein sogar freiwillig auf den Krapfen verzichtet hat \ud83d\ude09<\/p>\n
Genug gelabert, wie wird’s gemacht: 4,5 kg Schlehen waschen und in den gr\u00f6\u00dften Topf werfen, den man finden kann. Aber Achtung, mein 8,5l-Topf war zu klein, ich musste auf zwei aufteilen. Das ganze 20 bis 30 Minuten kochen lassen, danach durch ein Sieb gie\u00dfen. Pro Liter Saft 500 g vom 1:2 Gelierzucker geben, 4 Minuten wallen kochen. Topf m\u00f6glichst nur halb voll machen, damit nix \u00fcberkocht. Nach erfolgreichem Geliertest in Gl\u00e4ser abf\u00fcllen, die verschlossenen Gl\u00e4ser ein paar Minuten auf den Kopf stellen.<\/p>\n
Aus 4,5 kg Schlehen habe ich 17 gro\u00dfe Gl\u00e4ser Gelee gemacht, das d\u00fcrfte f\u00fcr die n\u00e4chsten zwei Jahre reichen \ud83d\ude09<\/p>\n
Heute geh ich noch mal ins Geb\u00fcsch, damit im n\u00e4chsten Sommer der Lik\u00f6r fertig ist!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Es ist wieder Schlehenzeit und dieses Jahr gibt’s eine ganze Menge davon. Also ab in die B\u00fcsche und Schlehen sammeln. Mein erster Versuch Gelee daraus zu machen, war etwas ern\u00fcchternd, denn trotz massenhaft Zucker konnte man das Zeug nicht essen. …<\/p>\n