{"id":54,"date":"2014-03-23T18:16:11","date_gmt":"2014-03-23T16:16:11","guid":{"rendered":"http:\/\/schlund-net.de\/futter\/?p=54"},"modified":"2014-03-23T18:16:11","modified_gmt":"2014-03-23T16:16:11","slug":"pizzateig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/futter.plattentoni.de\/?p=54","title":{"rendered":"Pizzateig"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>310 g Mehl Typ 405 oder 00<\/li>\n<li>160 ml warmes Wasser (28-35\u00b0C)<\/li>\n<li>10 g Frischhefe<\/li>\n<li>3 g Zucker (1\/2 TL)<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1 TL Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Geben Sie 160ml (160g) lauwarmes Wasser und ca. 3g (ein halber Teel\u00f6ffel) Zucker in die Sch\u00fcssel. Mit dem Zucker geht die Hefe besser auf. Br\u00f6ckeln Sie dann ca. 10g Frischhefe hinein, und verr\u00fchren Sie das Ganze. Nehmen Sie nun etwa eine Hand voll Mehl und geben Sie dieses mit dazu. Nun verr\u00fchren Sie es zu einer s\u00e4migen, d\u00fcnnen Masse. Jetzt mit einem Tuch abgedeckt ca. 20min. an einem warmen Ort stehen lassen. Wenn Sie das Tuch abnehmen, sollte der Vorteig schon Blasen an der Oberfl\u00e4che haben.\u00a0 Geben Sie nun einen TL Oliven\u00f6l und einen geh\u00e4uften TL Salz dazu. Verr\u00fchren Sie das Ganze nochmal.<\/p>\n<p>Jetzt k\u00f6nnen Sie das restliche Mehl hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Wichtig: Je nach Luftfeuchte und Restfeuchte des Mehles kann die Wasserzugabe von 160 ml geringf\u00fcgig variieren.<\/p>\n<p>Der Teig sollte weich sein, aber nicht mehr kleben. Ist der Teig zu fest, geben Sie etwas Wasser hinzu.\u00a0 Ist er zu weich, geben Sie einfach etwas Mehl hinzu und kneten ihn nochmals durch. Legen Sie ein feuchtes Tuch auf den Teig, und lassen Sie ihn mindestens 4-12 Stunden ruhen. Am besten machen Sie den Teig am Vortag, dann hat er gen\u00fcgend Zeit um zu ruhen.<\/p>\n<p>Jetzt k\u00f6nnen Sie mit dem Ausrollen beginnen.\u00a0 Sie sollten jetzt auch Ihren Backofen vorheizen, damit er hei\u00df genug ist, um die Pizza zu backen. Heizen Sie den Ofen auf maximale Temperatur bei Ober- und Unterhitze vor (250 \u2013 350\u00b0C). F\u00fcr eine runde 30 cm Pizza ben\u00f6tigt man etwa 200 g Teig. Dieser muss hauchd\u00fcnn sein. Sie k\u00f6nnen ihn mit einem Nudelholz ausrollen. Am besten aber wird der Pizzateig, wenn er mit der Hand bearbeitet wird.<\/p>\n<p>Legen Sie hierzu den Teig auf eine bemehlte Fl\u00e4che und dr\u00fccken Sie ihn flach zu einem Fladen. Legen Sie ihre H\u00e4nde auf den Teig, und beachten Sie, das Ihre Finger zum Teigrand hin ausgerichtet sind.\u00a0 Wenn Sie den Teig nun drehen, und dabei Ihre Finger spreizen, wird der Teig immer gr\u00f6\u00dfer. Und durch das Drehen, hat sich der Teig schnell in eine kreisrunde Pizza verwandelt.<\/p>\n<p>Rezept geliehen von <a href=\"http:\/\/www.original-pizzastein.de\/Das-perfekte-Pizza-Rezept-von-der-Pizzeria.html\">Pizzashop-Franken<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 310 g Mehl Typ 405 oder 00 160 ml warmes Wasser (28-35\u00b0C) 10 g Frischhefe 3 g Zucker (1\/2 TL) 1 TL Salz 1 TL Oliven\u00f6l Zubereitung Geben Sie 160ml (160g) lauwarmes Wasser und ca. 3g (ein halber Teel\u00f6ffel) &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/futter.plattentoni.de\/?p=54\"> <span class=\"screen-reader-text\">Pizzateig<\/span> Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,16],"tags":[],"class_list":["post-54","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hauptspeise","category-italienisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/futter.plattentoni.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/futter.plattentoni.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/futter.plattentoni.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/futter.plattentoni.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/futter.plattentoni.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=54"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/futter.plattentoni.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55,"href":"https:\/\/futter.plattentoni.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54\/revisions\/55"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/futter.plattentoni.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=54"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/futter.plattentoni.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=54"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/futter.plattentoni.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=54"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}