Servusla!

Hallo zusammen.

Bei diesem Blog handelt es sich eigentlich nur um einen Versuch, meine persönliche Rezeptsammlung etwas zu verwalten. Mein Ziel ist, alles was ich mal nachgekocht habe, hier fest zu halten. Ich möchte niemanden auf die Füße treten, also falls es irgendein Copyright-Problem gibt, fände ich es fair, mich per Email zu kontaktieren, wir können über alles reden. Das kann ein Link mit Quellenangabe sein, aber auch bis zur Löschung gehen.

Warum mache ich mir die Mühe? Ich koche leidenschaftlich gerne, für mich, für Freunde, eigentlich für alle. Allerdings reicht meine Fantasie und Erfahrung noch nicht aus, eigene Gerichte zu kreieren. Also suche ich mir (meistens im Netz) Rezepte, die mich ansprechen und nehme die als Grundlage her. Es gibt einige Grundrezpte (z.B. für Pfannkuchen, Teige, etc.) die mir ganz gut passen. Um die in der Vielfalt wieder zu finden, will ich die in Zukunft hier ablegen.

Aber auch Variationen von Rezepten, eigene Abwandlungen, die aus der Not heraus (nicht alle Zutaten vorhanden) oder aus geschmacklichen Vorlieben entstehen, will ich hier abspeichern, damit ich sie in Zukunft wiederfinde.

Ansonsten lege ich großen Wert auf gutes Werkzeug in der Werkstatt, und eine Küche stellt da für mich keine Ausnahme dar. Viele Leute halten mich für einen Spinner, aber das stört mich nicht wirklich 😉 Wenn ich mal Lust habe, lasse ich mich über bestimmte Dinge wie Pfannen, Messer, schärfen derselben und viel mehr aus. Wenn ich mal Lust habe … 😉

Nach dem Essen (und vor dem Essen und überhaupt) geht nichts über eine guten Espresso. Dieser ist bei mir meist ein Doppio, kommt meistens von Amir, dem Kaffeemann in Erlangen, manches mal auch aus der Rösterei Quijote Kaffee in Hamburg und wird mit Hilfe meiner Mahlkönig Vario home und der Mini Grimac La Uno zubereitet.

Gelegentlich wird ein guter Whisky verkostet, aber auch das fränksiche Bier aus meiner fränkischen Heimat Franken darf nicht zu kurz kommen. Das lässt sich sehr gut mit meinem anderen Zeitvertreib, dem Radeln verbinden. Das reicht von der gepflegten Biergarten- bzw. Bierkellerausfahrt bis hin zu MTB-Touren, Freeride und Downhill, aber das ist ein anderes Thema.

Nun denn, viel Spaß beim Stöbern, vielleicht findet der ein oder andere ja was für ihn nützliches.