Zutaten evtl. 4 hart gekochte Eier 1 Dose Mais 1 Dose Erbsen Zwiebeln Essiggurken 1 Zehe/n Knoblauch, (je nach Geschmack) 500 g Nudeln, (am besten Hörnchen oder Spiralen) Joghurt nach Belieben Milch Zubereitung Die Nudeln bissfest kochen. In der Zwischenzeit …
Zutaten Kalbsfond (oder anderer Fond) Portwein Nelken, Lorbeer Schalotten, Knoblauch Risotto-Reis Zitronensaft Parmesan helle, kernlose Weintraube Zubereitung Rotwein, Portwein, Nelken und Lorbeer in einen Topf geben und bei schwacher Hitze auf die Hälfte reduzieren. Anschließend Gewürze entfernen. Kalbsfond bis kurz …
Zutaten 250 g Kirschen, süße, dunkle 250 g Kirschen, saure, möglichst Schattenmorellen 100 ml Portwein 200 ml Essig (Rotweinessig) 2 Schalotte(n), gehackt 2 Knoblauchzehe(n), gehackt 2 EL Öl, zum Andünsten (circa) 1 EL …
Zutaten 30 g Butter 1 Ei, davon das Eigelb Kartoffeln 60 g Crème fraiche 200 ml Milch 2 Zehe/n Knoblauch, geschnitten 1 Prise Salz und Pfeffer 110 g Sahne Muskat Zutaten Das Eigelb mit der Milch, dem Créme Fraiche und …
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser gar kochen, pellen. Kartoffeln heiß durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Eiern, zwei Teelöffeln Salz, Muskat, Öl und Mehl zu einem Teig verkneten. Daumendicke Röllchen formen, diese in 3 Zentimeter lange Stücke schneiden. In die …