Die Gans zu Weihnachten gab es auch dieses Jahr wieder von einem Kollegen bzw. dessen Nachbarn. Die Gänse laufen frei rum, suchen sich ihr Futter selbst und werden nur äusserst wenig gefüttert. Die Viecher werden am 22.12. geschlachtet und am …
Zutaten (für 4 Personen): 2 Entenbrüste (je 200g) 30 g Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 2 mittelgroße Paprikaschoten (rot/gelb) 1 Bund Lauchzwiebeln EL Sesamöl 2 EL Sonnenblumenöl 250 g chinesische Eiernudeln 200 g Zuckerschoten 60 ml Sojasauce 1/8 l Gemüsebrühe …
Zutaten 800g Entenbrüste Portwein grüner Pfeffer, Salz Zubereitung Die Haut der Entenbrüste leicht einschneiden (1cm Abstand) und in heißem Öl auf der Hautseite scharf anbraten (3-4 min). Wenden, weitere 3-4 Minuten anbraten, danach pfeffern und salzen. Fleisch auf den Grillrost …