Es ist wieder Schlehenzeit und dieses Jahr gibt’s eine ganze Menge davon. Also ab in die Büsche und Schlehen sammeln. Mein erster Versuch Gelee daraus zu machen, war etwas ernüchternd, denn trotz massenhaft Zucker konnte man das Zeug nicht essen. …
Zutaten 250 g Kirschen, süße, dunkle 250 g Kirschen, saure, möglichst Schattenmorellen 100 ml Portwein 200 ml Essig (Rotweinessig) 2 Schalotte(n), gehackt 2 Knoblauchzehe(n), gehackt 2 EL Öl, zum Andünsten (circa) 1 EL …
Apfelgelee kann man aus noch nicht ganz reifen Äpfel aus dem Garten zubereiten, da sie dann mehr Pektin enthalten und besser gelieren. In dem Fall kann man den Saft einfach mit der gleichen Menge normalen Haushaltszucker so lange kochen, bis …