Lang ist’s her und Corona hat das Intervall nochmal vergrößert, aber heute gibt’s wieder einen Sud. Diesmal nur IPA: Wieder das bereits probierte Rezept IPA Simcoe, allerdings natürlich wieder mit massiven Abwandlungen. Schüttung 7,56 kg Pilsner Malz 1,52 kg Münchner …
Insgesamt haben wir heute vier Sude gemacht. Horst hat einen Sorachi gebraut, Lei seinen Sud 3 und Staubi et moi das unten stehenden. Viel gelacht hammer@lei: Notiz für später: Loch im Hopfenseier zumachen! Hauptsud Die Schüttung bleibt die Altbewährte: 0,5 …
Und schon wieder gibt’s einen neuen Sud.Die Schüttung bleibt die altbewährte:– 0,5 kg Cara-Pils– 0,75 kg Cara-Hell– 0,5 kg Sauermalz– 10 kg Pilsener Malz Einmaischen:49l Wasser auf 62 °C, Einmaischen um 10:21 Uhr, Temperatur runter auf 58°C10 Minuten Rast bis …
Heute wird wieder gebraut. Prinzipiell die gleiche Schüttung wie die letzten Male, aber doch anders: 0,5 kg Cara-Pils0,75 kg Cara-Hell0,5 kg Sauermalz10 kg Red PilsenerEingemaischt um 10:46 Uhr bei 64°C, runter auf 59°C, dann hoch auf 63°C.Erste Rast bei 63 …
Mal wieder: Hausbier Hell Schüttung: 10 kg Pilsner Malz 0,5 kg Cara-Pils 0,75 kg Cara-Hell 0,5 kg Sauermalz Einmaischen: 10:45 Uhr, 67°C Wasser, 43l Wasser 1. Rast: 10:45 – 11:00, 45, 63°C -> Zu heiss geworden, daher:Zugabe 5l kaltes Wasser. …
Schüttung: 10kg Wiener Malz 0,5kg Sauermalz 0,5kg Cara-Pils 0,75kg Cara-Hell 11:10 Uhr: Einmaischen, 59°C 11:20 Uhr: Hochheizen auf 63°C 11:25 Uhr: Rast bei 63°C 12:19 Uhr: Hochheizen auf 72°C (war kurzzeitig 76°C, Reduktion mit 3 Liter kaltem Wasser auf 72°C) …
Am 18.02.2018 haben wir wieder ein Bier gemacht, diesmal auf Basis diesen Rezeptes: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=169&inhaltmitte=recipe Das ganze haben wir vor allem mit Bavaria Mandiarin kalt gestopft variiert. Hausbier Hell Schüttung: 10 kg Pilsner Malz 0,5 kg Cara-Pils 0,75 kg Cara-Hell 0,5 …