Brautag 18.02.2018

Am 18.02.2018 haben wir wieder ein Bier gemacht, diesmal auf Basis diesen Rezeptes:
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=169&inhaltmitte=recipe
Das ganze haben wir vor allem mit Bavaria Mandiarin kalt gestopft variiert.

Hausbier Hell

Schüttung:
10 kg Pilsner Malz

0,5 kg Cara-Pils
0,75 kg Cara-Hell
0,5 kg Sauermalz

Einmaischen: 10:45 Uhr, 57°C, 50l Wasser
1. Rast: 11:00 – 11:15, 57°C
2. Rast: 11:20 – 12:10, 63°C
3. Rast: 12:25 – 13:15, 72°C
4: Rast: 13:25 – 13:35, 78°C

Umfüllen in Läuterbottich: 78°C, 13:40
Abläutern: scheisse!

Hopfen:
nach 20 min Kochen: 40g Magnum 13,8% alpha
nach weiteren 70 min: 30g Tettnager
Am nächsten Tag: 30g Bavaria Mandarin im Socken kalt gehopft

Abfüllen:

03.03.2018, ein 15l Fass, ein 5l Fass, der Rest in Flaschen.