Brautag 19.05.2019

Und schon wieder gibt’s einen neuen Sud.
Die Schüttung bleibt die altbewährte:
– 0,5 kg Cara-Pils
– 0,75 kg Cara-Hell
– 0,5 kg Sauermalz
– 10 kg Pilsener Malz

Einmaischen:
49l Wasser auf 62 °C, Einmaischen um 10:21 Uhr, Temperatur runter auf 58°C
10 Minuten Rast bis 10:31 Uhr, hochheizen auf 63°C
50 Minuten Rast bis 11:23 Uhr, 63°C, hochheizen auf 72°C
45 Minuten Rast bis 12:15 Uhr, 72°C, hochheizen auf 78°C
10 Minuten Rast bis 12:30 Uhr, 78°C

Abläutern: bis 12:35 Uhr, danach Läuterrast bis 12:45 Uhr
Abläutern Ende ca. 13:20 Uhr, Stammwürze vor Kochbeginn 10,2°

Kochbeginn: 14:00 Uhr
erste Hopfengabe: 14:10 Uhr, 60g Magnum, 13% Alpha
zweite Hopfengabe: 15:00 Uhr, 28,4 g Crystal, 3,8% Alpha
dritte Hopfengabe 15:13 Uhr, 30g Saphir, 3% Alpha
Kochende: 15:18 Uhr. Rekord!

Schlauchen: 16 hr, 11,9° Stammwürze

Das WLAN reicht nicht bis in die Garage 🙁