Senf-Karnickel

Wieder einmal gab es bim Geflügelmann des Vertrauens nicht nur Hühnermägen, sondern auch Karnickel (auf Deutsch auch Kaninchen). Diesmal sollte es aber kein klassischer Magerbraten werden sondern was anderes. Dieses Rezept hörte sich ganz gut an: https://www.lecker.de/senf-kaninchen-64826.html Und das war es auch! Wird auf jeden Fall wieder gemacht. Die Reste habe ich zu einem Ragout verarbeitet, mal schaun, ob daraus auch was wird. Leber und Nierchen haben wird direkt im Anschluss in die Pfanne gehauen und vertilgt.