Gorgntag 2014

65 kg Gorgn (a bissl mehr warn’s scho) ergeben über 130 Gläser. Nicht übel. Kleines Fazit des Gorgntags 2014 (09.08.2014):

• das Bier war saugut (Victoria Export, gebraut am 29.06.2014, abgefüllt am 14.07.2014 mit Speise, 1l auf 28l Jungbier, 5l-Fass)
• der Senft ist ausgegangen -> 3,5 kg Senft reicht net!
• Pfeffer und Coriander war zuviel!
• Loberbladdln worn zweng! -> Das nächste Mal beim Evenord holen
• Beim Zucker reichen 2,5 kg

Rezept:

• ca. 60 Liter Sud, Mischung 1:3 (15 Liter Essig, weisser Balsamico und Branntweinessig, Mischung 1:2), ca. 2,5 kg Zucker
• Senfsaat, Pfeffer, Dill, Coriander, Salz, Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Chilli usw.
• Einkochzeit: 20 Minuten bei 85 Grad Celsius

Wir müssen uns auf die Suche nach Gummis für die 120er Flachrandgläser machen! (Anmerkung: müssten wohl die 96 x 118 mm mit zwei Laschen sein)