Butterplätzchen

Zutaten

•     300 Gramm Mehl
•     150 Gramm Butter
•     100 Gramm Zucker
•     2 Eier
•     1 Päckchen Backpulver
• Füllung: Marmelade oder Gelee
• Verzierung: Puderzucker oder Glasur mit bunten Streuseln, Vanillezucker

Zubereitung

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Vanillezucker zu einem Mürbeteig verarbeiten. Wenn der Teig beim Ausrollen oder Kneten zu brüchig wird, einfach die Hände mit kaltem Wasser oder Eis kühlen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und ca 30 Minuten kühl stellen. Den Teig dünn ausrollen und die Butterplätzchen in gewünschten Formen ausstechen. Die Plätzchen bei 180 Grad ca 10 Minuten backen.

Immer zwei Plätzchen mit Marmelade oder Gelee zusammenkleben und mit Puderzucker bestäuben. Oder die gefüllten Plätzchen mit Glasur bestreichen und mit bunten Streuseln verzieren .