Wieder einmal gab es bim Geflügelmann des Vertrauens nicht nur Hühnermägen, sondern auch Karnickel (auf Deutsch auch Kaninchen). Diesmal sollte es aber kein klassischer Magerbraten werden sondern was anderes. Dieses Rezept hörte sich ganz gut an: https://www.lecker.de/senf-kaninchen-64826.html Und das war …
Mehrfach in Portugal (2019) gegessen und (zumindest von Tochter und mir) für gut befunden: Hühnermägen, in Portugal eher als Moelas bekannt. Diese Rezept habe ich nun schon mehrmals nachgekocht und es hat immer wieder begeistert: https://www.koch-das-einfach.de/moelas-geschmorte-huehnermaegen/. Allerdings essen wir es …
Endlich wieder Bier brauen! Diesmal passend zu Situation frei nach diesem Rezept: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1275&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Pale%20Ale. Staubi hat’s gefunden. Auch heute gibt’s wieder drei Sude parallel. Brauwasser Hauptguss: 57 l Nachguss: 28 l Gesamt: 85 l Schüttung: Pilsener Malz: 5.45 kg Pale Ale: …
Lang ist’s her und Corona hat das Intervall nochmal vergrößert, aber heute gibt’s wieder einen Sud. Diesmal nur IPA: Wieder das bereits probierte Rezept IPA Simcoe, allerdings natürlich wieder mit massiven Abwandlungen. Schüttung 7,56 kg Pilsner Malz 1,52 kg Münchner …