Nachdem ich jedes Mal, wenn ich Crêpes machen will, nach einem Rezept suchen muss, schreibe ich es jetzt endlich mal auf. Die angegebenen Mengen sind wie immer So-in-etwa-Angaben. Am besten man nimmt etwas weniger Milch und stellt die gewünschte Konsistenz …
Dienstag: Flug nach Málaga, Auto holen, Tapas und Cañas in Frigiliana, weiter über Motril nach Órgiva. Übernachtung in El viejo molina, dort vollgestopft mit Essen und Cañas. Fazit: besoffen und voll. Mittwoch: Fahrt nach Pitres, Unterkunft suchen. Wanderung zum warm …
Gestern gefunden und, naja so ähnlich gekocht: Rehgulasch highfoodality
Was tun, wenn man zufällig Paprika, Kartoffeln und Schafskäse zu Hause hat? Ganz einfach: Paprika und Kartoffeln kleinschneiden, ca. 1×1 cm Würfel passen ganz gut. Den Kram in eine Auflaufform packen und den Schafkäse drüberkrümeln. Das ganze mit Salz, Pfeffer, …
Es ist wieder Schlehenzeit und dieses Jahr gibt’s eine ganze Menge davon. Also ab in die Büsche und Schlehen sammeln. Mein erster Versuch Gelee daraus zu machen, war etwas ernüchternd, denn trotz massenhaft Zucker konnte man das Zeug nicht essen. …
Für die Jahresration koche ich ca. 10 Kilo Rote Beete ein. Die bekomme ich günstig bei meinem Gemüsebauern. Die Rüben werden komplett ca. 1 Stunde gekocht, dabei bleibt auch die Wurzel noch dran. Danach lassen sich die Rüben leicht schälen …
Krautsalat ist was ganz feines, gehört für mich irgendwie zu Herbst und Winter dazu. Ich habe ein einfaches, aber richtig gutes Rezept gefunden und mit der Zeit verfeinert. Geht schnell, schmeckt lecker! Was brauchts: ein Weißkraut (ca. 2kg) eine Tasse …
65 kg Gorgn (a bissl mehr warn’s scho) ergeben über 130 Gläser. Nicht übel. Kleines Fazit des Gorgntags 2014 (09.08.2014): das Bier war saugut (Victoria Export, gebraut am 29.06.2014, abgefüllt am 14.07.2014 mit Speise, 1l auf 28l Jungbier, 5l-Fass) der …
Dieser Kaffee ist einer meiner bisherigen Favoriten. Kräftig, wenig Säure, ganz leicht fruchtig, dafür sehr schokoladig. Man hat nach dem Trinken so richtig dieses leicht pelzige Gefühl im Mund, welches auch durch eine sehr kakaohaltige Schokolade hervorgerufen wird. Der Honduras …
Zweiter Hauptgang von Johann Lafer für das fünfgängige Kerner-Menü am 22. Dezember 2006 Zutaten für vier Personen Für den Rehrücken: 40 g Butterschmalz 1 Rehrücken, küchenfertig, ca. 3 kg 2 Zwiebeln, rot 100 g Staudensellerie 1 Apfel 1 EL Tomatenmark …
Ganzer Rehrücken mit Rotkohlknödel und Cassis-Feigen Read more »